Tarte aux pommes de terre et au gruyère

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Épluchez et lavez les pommes de terre. À l'aide d'une mandoline, tranchez-les finement pour obtenir de belles lamelles. Réservez-les dans un saladier.

3Dans un autre saladier, mélangez la crème fraîche, la moutarde et les œufs. Assaisonnez à votre goût et incorporez la ciboulette finement ciselée (gardez-en un peu pour la décoration).

4Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez-y la pâte brisée et répartissez les lamelles de pommes de terre de manière uniforme. Versez ensuite la préparation à base de crème et de moutarde sur les pommes de terre.

5Pour un effet gratiné gourmand, saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

6Enfournez la tarte pendant environ 1 heure.

7Au moment de servir, ciselez quelques brins de ciboulette sur chaque part de tarte. Accompagnez d'une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.

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