Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif.
3Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates.
4Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
5Sortez les tomates de l'eau bouillante et pelez-les délicatement.
6Coupez les tomates en deux et retirez les pépins.
7Sur une planche à découper, taillez les tomates en petits dés.
8Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
9Ajoutez les dés de tomates à la poêle, salez et poivrez à votre convenance.
10Faites revenir les tomates jusqu'à ce qu'elles perdent leur eau et deviennent légèrement sèches.
11Laissez les tomates refroidir.
12Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits morceaux.
13Ajoutez la mozzarella refroidie aux tomates dans la poêle.
14Lavez et essorez 8 feuilles de basilic.
15Ciselez finement le basilic au-dessus de la préparation tomates-mozzarella et mélangez délicatement.
16Cassez les œufs dans un bol.
17Ajoutez la farine et la levure au bol et mélangez au fouet.
18Dans une casserole, faites chauffer le lait.
19Incorporez progressivement l'huile et le lait chaud au mélange d'œufs, en fouettant constamment.
20Ajoutez du fromage râpé à la pâte et mélangez.
21Versez la poêlée de tomates à la pâte et mélangez à nouveau.
22Versez la pâte dans un moule non graissé.
23Enfournez le moule et laissez cuire pendant 30 minutes.
24Une fois cuit, laissez refroidir légèrement avant de déguster.
