Préparation1h30
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la pâte brisée : dans le bol du Thermomix, versez la farine, le beurre coupé en morceaux, un œuf, une pincée de sel et quelques gouttes d'eau. Mélangez 1 minute en mode pétrin. Ensuite, rassemblez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
3Préparez la garniture : dans le bol du Thermomix, mixez le fromage coupé en morceaux avec la gousse d'ail pendant 10 secondes à vitesse 5.
4Ajoutez les œufs, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez 20 secondes à vitesse 3.
5Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
6Versez la garniture sur le fond de pâte et enfournez pour 30 minutes à 180°C.
7Dégustez votre quiche lorraine chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
