Quiche sans pâte au chou-fleur

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez vos légumes.

2Faites bouillir une casserole d'eau salée. Lavez et décomposez le chou-fleur en petits bouquets.

3Plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Il ne faut pas qu'ils soient trop cuits, juste un peu ramollis.

4Égouttez soigneusement les bouquets de chou-fleur et mettez-les de côté.

5Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6Ajoutez l'emmental râpé, le basilic haché, du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez bien le tout.

7Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four. Répartissez uniformément les bouquets de chou-fleur dans le fond du moule.

8Versez la préparation à base d'œufs sur le chou-fleur. Assurez-vous que tous les bouquets soient bien recouverts.

9Enfournez le moule ou le plat dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. La quiche est cuite lorsque le dessus est bien doré et que la garniture est prise.

10Laissez refroidir légèrement la quiche avant de découper et de servir.

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