Quiche saumon et courgettes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C.

2Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

3Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les courgettes. Saler, poivrer et faire revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.

4Éplucher et hacher les échalotes. Couper le saumon en gros morceaux. Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l'huile d'olive et y ajouter les échalotes et le saumon. Cuire environ 10 minutes à feu moyen, en émiettant le saumon à l'aide d'une fourchette.

5Casser les œufs dans un saladier. Ajouter la crème, le sel et le poivre, puis fouetter à l'aide d'une fourchette.

6Répartir le saumon et les courgettes sur le fond de tarte. Verser ensuite le mélange aux œufs par-dessus.

7Enfourner la tarte à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite.

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