Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de votre mandoline et transformez vos légumes en fines lamelles, comme des rubans colorés. Plongez-les dans l'eau bouillante pour une vingtaine de secondes, juste assez pour les attendrir.
2Rafraîchissez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour préserver leur éclat et stopper la cuisson. Égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher.
3Préchauffez votre four à 180°C, le temps de préparer votre scène culinaire.
4Déroulez délicatement la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré avec générosité. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter les gonflements indésirables. Précuisez ensuite la pâte 'à blanc' pendant 10 minutes pour la rendre croustillante.
5Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème liquide, sans oublier une pincée de sel et de poivre pour relever le tout.
6Laissez libre cours à votre créativité ! Disposez les lamelles de légumes au fond de la tarte, en alternant les couleurs pour former une magnifique spirale. Imaginez un tourbillon de saveurs et de textures qui raviront les yeux et le palais.
7Versez délicatement l'appareil à quiche sur la spirale de légumes, en veillant à ne pas perturber l'harmonie colorée.
8Enfournez votre création pour 30 minutes, le temps que la quiche prenne une belle coloration dorée.
9Une fois la quiche cuite, laissez-la reposer quelques instants avant de la déguster. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et parsemez-la d'une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
10Profitez de cet instant gourmand et savourez la quiche spirale aux légumes, un délice simple et élégant qui fera voyager vos papilles. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser selon vos envies.
