Quiche tomates et mozzarella

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

2Graisser un moule à tarte avec 5 grammes de beurre et le saupoudrer de farine.

3Étaler la pâte brisée dans le moule et égaliser les bords.

4Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et la remplir de légumes secs.

5Enfourner la pâte pendant 20 minutes.

6Égoutter la boule de mozzarella et la couper en morceaux.

7Laver les tomates et les couper en morceaux.

8Râper le parmesan.

9Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs entiers et les jaunes d'œufs avec la crème liquide entière, le parmesan, du sel et du poivre.

10Sortir la pâte du four et retirer les légumes secs et le papier sulfurisé.

11Répartir les morceaux de tomates et de mozzarella sur le fond de tarte.

12Verser le mélange d'œufs et de crème sur la garniture.

13Enfourner la tarte à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

14Laisser la tarte tiédir quelques minutes avant de la déguster.

15Accompagner la tarte d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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