Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les légumes : courgettes, carottes et poireaux.
3Épluchez la carotte et le poireau, puis détaillez la carotte en rondelles fines et le poireau en tronçons.
4Nettoyez les champignons : retirez le pied et pelez-les délicatement. Ensuite, émincez-les en fines lamelles.
5Dans un saladier, mélangez les œufs et les yaourts jusqu'à obtenir une texture homogène.
6Incorporez progressivement les deux farines (complète et levure) en mélangeant bien à chaque ajout.
7Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Versez le mélange dans un plat à quiche. Pas besoin de le beurrer, la recette est allégée !
9Répartissez les légumes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
10Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
11Enfournez la quiche pour 35 à 40 minutes.
12Surveillez la cuisson : la quiche est cuite lorsqu'elle est bien dorée. N'hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
13Laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de la déguster.
14Servez-la accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
