Quinoa au roquefort et aux noix

Étapes de réalisation

1Rincer soigneusement le quinoa à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.

2Dans une casserole, verser 3 verres d'eau froide et ajouter le quinoa rincé.

3Porter à ébullition à feu moyen puis baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

4Couvrir la casserole et laisser reposer 5 minutes hors du feu pour que le quinoa gonfle et devienne moelleux.

5Battre la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse.

6Émietter le roquefort et le mélanger délicatement à la crème fouettée.

7Concasser grossièrement les noix et les ajouter au mélange de roquefort et de crème.

8Verser le quinoa cuit dans un saladier.

9Ajouter le mélange de roquefort, de crème et de noix sur le dessus.

10Mélanger délicatement pour répartir les saveurs.

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