Quinoa aux légumes

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement l'oignon.

2Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.

3Épluchez la carotte et la pomme de terre, lavez-les soigneusement puis coupez-les en petits dés réguliers.

4Rincez abondamment le quinoa sous l'eau claire pour retirer son amertume.

5Versez un filet d'huile dans un faitout, puis faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Ajoutez ensuite l'ail et remuez quelques secondes pour libérer ses saveurs.

7Incorporez ensuite le quinoa, les dés de carottes et de pommes de terre.

8Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

9Versez environ 40 cl d'eau (ou de bouillon de légumes pour plus de goût), portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que le liquide soit absorbé.

10Vérifiez la cuisson du quinoa et des légumes. S'ils sont tendres, c'est parfait !

11Parsemez ensuite de persil frais haché pour apporter de la fraicheur.

12Servez aussitôt bien chaud et dégustez ce délicieux plat de quinoa, idéal pour un repas sain et savoureux !

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