Quinoa aux pétales de tomate confite

Étapes de réalisation

1Versez le bouillon dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse. Maintenez-le au chaud à feu doux.

2Versez le quinoa dans une passoire fine et rincez-le abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

3Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

4Versez de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5Versez le quinoa rincé dans la sauteuse avec l'oignon et mélangez bien. Faites cuire le tout à feu vif pendant 1 minute en remuant constamment.

6Versez une petite quantité de bouillon chaud sur le quinoa et remuez. Laissez le bouillon s'évaporer complètement avant d'ajouter une nouvelle petite quantité. Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé par le quinoa. Cette étape devrait prendre environ 10 minutes.

7Coupez les tomates confites en lanières et ajoutez-les au quinoa. Mélangez bien.

8Salez et poivrez le quinoa à votre goût. Servez chaud.

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