Quinoa aux to

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le chapeau de quatre tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Salez et poivrez l'intérieur des tomates, puis retournez-les sur une assiette pour les égoutter.

2Rincez le quinoa à l'eau froide et versez-le dans une casserole avec deux fois son volume d'eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et laissez tiédir dans la casserole, toujours à couvert.

3Pendant ce temps, pelez et hachez l'échalote finement. Hachez également les amandes. Coupez la dernière tomate en petits dés, après l'avoir épépinée. Ciselez finement la menthe fraîche.

4Mélangez le quinoa cuit avec l'échalote hachée, les amandes hachées, les dés de tomate, la menthe ciselée, le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.

5Remplissez les tomates évidées avec la préparation au quinoa. Servez frais, en accompagnement d'une salade ou d'une viande grillée, par exemple.

Commentaires

Recettes similaires

•  Ballottines de poulet aux amande...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 50min

•  Poisson à la sauce d'amandes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 45min

•  Salade de riz rouge aux amandes ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Tajine de boeuf aux fruits secs

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 20min
  • 35min