Quinoa crémeux au lait de soja

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer votre quinoa à l'eau froide dans un bol. Assurez-vous de bien éliminer toute trace de saponine, qui peut donner un goût amer à la graine.

2Placez ensuite une casserole sur le feu. Versez le lait de soja et 100 ml d'eau. Mélangez bien et laissez chauffer.

3Une fois le liquide chaud, ajoutez le quinoa lavé. Mélangez à nouveau pour que le quinoa soit bien réparti dans le liquide.

4Baissez le feu à son minimum et laissez mijoter pendant 1 heure. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que le lait brûle au fond de la casserole.

5En fin de cuisson, vérifiez la texture du quinoa. Il doit être tendre et crémeux. Si besoin, poursuivez la cuisson de quelques minutes.

6Parsemez d'une pincée de cannelle selon vos goûts. Ce dernier ajout apportera une touche gourmande à votre quinoa.

7Servez votre quinoa crémeux au lait de soja tiède ou froid, selon vos préférences. Vous pouvez l'accompagner de fruits frais, de noix ou de graines pour un petit déjeuner ou un goûter équilibré.

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