Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les carottes, puis coupez-les en rondelles régulières.
2Faites cuire les rondelles de carottes à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson pour qu'elles soient tendres.
3Pendant la cuisson des carottes, préparez le quinoa. Rincez-le soigneusement à l'eau claire.
4Dans une casserole, versez 40 cl d'eau et portez à ébullition.
5Versez le quinoa rincé dans l'eau bouillante et baissez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
6Une fois le quinoa cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 5 minutes pour qu'il gonfle.
7Pendant ce temps, préparez la crème de carottes. Mixez les carottes cuites avec 15cl de crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
8Etalez la purée de carottes dans un plat à gratin.
9Mélangez le quinoa cuit avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan. Salez et poivrez à nouveau.
10Répartissez le quinoa sur la couche de purée de carottes dans le plat à gratin.
11Enfournez le plat pendant 15 minutes à four chaud (environ 180°C).
12Surveillez la cuisson et sortez le gratin du four lorsqu'il est légèrement doré. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster.
