Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le quinoa dans une grande casserole.
2Ajoutez ensuite l'eau et placez la casserole sur le feu moyen.
3Pendant que l'eau chauffe, épluchez les carottes et coupez-les en dés. Vous pouvez choisir la taille des dés selon vos préférences, mais des dés d'environ 1 cm de côté sont généralement une bonne option.
4Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les dés de carottes à la casserole.
5Pendant que les carottes cuisent, coupez l'oignon, le céleri et les haricots verts en dés. Vous pouvez choisir une taille similaire à celle des carottes, ou encore plus petits si vous le souhaitez.
6Ajoutez les dés d'oignon, de céleri et de haricots verts à la casserole et mélangez bien.
7Salez la soupe à votre goût. Il est important d'ajouter le sel progressivement et de goûter régulièrement pour éviter de trop saler.
8Laissez la soupe cuire à feu doux et à couvert pendant environ 15 minutes. Le quinoa et les légumes devraient être cuits et tendres.
9Une fois la cuisson terminée, plongez la branche de thym dans la soupe et laissez-la infuser pendant quelques minutes. Le thym apportera une note aromatique subtile à votre soupe.
10Servez la soupe chaude dans des bols et dégustez ! Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive, des croutons ou même un peu de fromage râpé pour encore plus de saveurs.
