Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et presser l'ail.
2Rincez ensuite soigneusement les feuilles de sauge et ciselez-les finement.
3Dans un bol, versez l'huile d'olive. Ajoutez-y du sel, du poivre, du jus de citron, l'ail pressé et la sauge ciselée. Mélangez bien le tout pour obtenir une marinade homogène.
4Disposez les râbles de lapin dans un plat adapté.
5Recouvrez-les généreusement de marinade, en veillant à bien enrober chaque morceau.
6Couvrez le plat et réservez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce temps de marinade permettra à la viande de s'imprégner des saveurs et de devenir plus tendre.
7Allumez votre barbecue et attendez qu'il atteigne une belle température.
8Sortez les râbles de lapin de la marinade et faites-les griller sur le barbecue pendant environ 20 minutes. Retournez-les régulièrement et arrosez-les de temps en temps avec le reste de marinade pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
9Surveillez la cuisson et vérifiez qu'ils sont bien dorés et cuits à cœur. La viande de lapin ne doit pas être rosée.
10Une fois cuits, retirez les râbles de lapin du barbecue et servez-les immédiatement, bien chauds.
