Ragoût d'agneau à l'orange

Étapes de réalisation

1Pelez et ciselez finement l'ail. Zestez l'orange et hachez-le en fins bâtonnets. Pressez ensuite l'orange pour en extraire le jus.

2Dans votre autocuiseur, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Déposez les souris d'agneau et mélangez bien pour qu'elles dorent de tous les côtés.

3Incorporez l'ail haché, le zeste d'orange, le vinaigre balsamique, les branches de romarin, ainsi que le jus d'orange et le vin rouge. Enfin, versez le bouillon de légumes.

4Salez et poivrez généreusement la préparation. Fermez hermétiquement l'autocuiseur et laissez cuire pendant 30 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, servez l'agneau au romarin accompagné d'un bon riz blanc.

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