Ragoût de bœuf au cidre

Étapes de réalisation

1Commençons par la viande. Coupez-la en morceaux de la taille que vous préférez, mais une taille moyenne est idéale pour une cuisson uniforme.

2Passons aux oignons. Débarrassez-les de leur peau et découpez-les en fines rondelles. Plus les rondelles seront fines, plus elles cuiront rapidement et fondront dans la préparation.

3Direction la cocotte! Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez les oignons et la viande. Remuez délicatement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

4Ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande et les oignons. La farine va épaissir la sauce et lui donner une texture onctueuse.

5Déglacez avec le cidre. Versez le cidre dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Le cidre va apporter une touche d'acidité et de fraîcheur à la préparation.

6Après 2 heures de douce cuisson, votre plat est prêt à être dégusté!

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