Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1L'aventure culinaire commence !
2Commencez par éplucher et émincer finement vos oignons et votre ail. Ciselez-les avec soin pour révéler leurs saveurs.
3Découpez ensuite votre viande en cubes d'une taille similaire, veillez à ce qu'ils soient réguliers pour une cuisson homogène.
4Dans une cocotte, versez un filet d'huile et faites revenir vos oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. C'est ce qu'on appelle 'suer' les oignons.
5Ajoutez ensuite les cubes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces pour leur donner une belle coloration et un goût caramélisé.
6Intégrez les tomates coupées en dés et l'ail émincé à la préparation. Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
7Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes 'al dente' dans une casserole d'eau bouillante salée. Le secret pour réussir vos pâtes est de les égoutter lorsqu'elles sont encore légèrement fermes, elles finiront de cuire dans la sauce.
8Une fois les 20 minutes écoulées, ajoutez les olives à la cocotte et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
9Égouttez vos pâtes et versez-les directement dans la cocotte avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
10Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Parsemez de parmesan râpé et servez sans attendre !
11Et voilà, votre délicieux plat est prêt à être dégusté !
