Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande en fines tranches, d'environ 1 cm d'épaisseur. Cette étape permettra une cuisson rapide et uniforme.
2Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles régulières. L'épaisseur des rondelles dépendra de votre préférence, mais visez entre 5 et 10 mm pour une cuisson optimale.
3Pelez également les oignons et émincez-les finement. Cela permettra de libérer leurs saveurs et de les incorporer harmonieusement à la viande et aux carottes.
4Dans une cocotte-minute ou une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5Une fois l'huile chaude, ajoutez la viande et les oignons. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que les oignons soient translucides.
6Incorporez ensuite les carottes, le bouillon de bœuf, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement afin de répartir les ingrédients uniformément.
7Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression. Le temps de cuisson est généralement de 10 minutes, mais consultez le manuel d'instructions de votre cocotte pour des temps précis.
8Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir la cocotte. Vérifiez que la viande est tendre et que les carottes sont cuites à votre convenance.
9Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes de saison. Régalez-vous !
