Ragoût de bœuf savoureux

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Les disposer dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfourner pour 40 minutes.

3Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère d'huile ou de l'eau et les lardons.

4Ajouter le bœuf coupé en dés, les carottes en rondelles et les tomates en quartiers. Laisser mijoter la préparation pendant 20 minutes.

5Mouiller avec le bouillon et le vin rouge. Assaisonner avec l'ail écrasé, le thym, le romarin et le paprika. Saler et poivrer selon le goût.

6Ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce.

7Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.

8Servir le boeuf bourguignon bien chaud avec les pommes de terre rôties.

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