Ragoût de kangourou (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par activer votre Cookeo en mode 'dorer'.

2Pendant que l'appareil chauffe, découpez votre viande de kangourou en gros morceaux.

3Faites revenir ces morceaux dans l'huile, avec l'ail écrasé, pendant 2 minutes.

4Ajoutez ensuite l'oignon coupé en dés, les champignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.

5Versez le vin rouge, le bouillon cube préalablement dilué dans l'eau, le bouquet garni et le concentré de tomate. Mélangez délicatement pour bien incorporer les saveurs.

6Programmez votre Cookeo en mode 'cuisson rapide' ou 'cuisson sous pression' avec un départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson à 10 minutes.

7Fermez le couvercle et laissez votre plat mijoter tranquillement.

8Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et assaisonnez votre plat selon votre goût.

9Juste avant de servir, ajoutez le persil ciselé pour une touche de fraîcheur.

10Si vous souhaitez maintenir votre plat au chaud, utilisez la fonction prévue à cet effet sur votre Cookeo.

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