Ragoût de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos courgettes en dés d'une taille similaire, afin d'assurer une cuisson uniforme.

2Dans une sauteuse, versez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen et ajoutez les dés de courgettes. Laissez-les rissoler pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3Ensuite, incorporez les tomates coupées en dés aux courgettes. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de thym selon vos goûts.

4Mélangez le tout délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes n'attachent au fond de la sauteuse.

5Au bout de 30 minutes, vos courgettes et tomates mijotées seront tendres et parfumées. Vous pouvez les déguster telles quelles, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou les utiliser comme base pour d'autres préparations culinaires.

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