Préparation15min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez l'aubergine et la courgette en les rinçant sous l'eau froide.
2Épluchez l'oignon, la carotte et les pommes de terre.
3Découpez tous les légumes en gros dés réguliers.
4Dans la cuve de votre Cooking Chef, déposez l'oignon, le poulet et un filet d'huile d'olive.
5Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur pendant 6 minutes à 105°C et vitesse 2 pour faire dorer le tout.
6Ajoutez 50 cl d'eau, le cube de bouillon émietté, la moutarde et le concentré de tomate.
7Déposez le bouquet garni dans la cuve.
8Lancez à nouveau la cuisson avec l'outil mélangeur pendant 20 minutes à 100°C et vitesse 3.
9Incorporez le reste des légumes, à savoir les dés d'aubergine, de courgette, de carotte et de pommes de terre.
10Poursuivez la cuisson avec l'outil mélangeur pendant 55 minutes à 90°C et vitesse 3.
11Retirez délicatement le bouquet garni de la cuve.
12Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
13Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain grillé.
