Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Muni de votre économe, épluchez vos belles pommes de terre et carottes, puis rincez-les soigneusement à l'eau claire dans une bassine. Les courgettes suivront le même chemin de propreté, sans oublier un bon lavage.
2Sur votre plan de travail, découpez tous ces légumes en morceaux de taille similaire, prêts à mijoter.
3Une casserole d'eau attend impatiemment son ébullition sur le feu, le moment idéal pour y plonger les pommes de terre et les carottes. Après une dizaine de minutes de danse aquatique, égouttez-les délicatement à l'aide d'une passoire.
4Oignon et ail se font discrets dans leur peau. Retirez-la, puis rincez et émincez-les finement, prêts à apporter leur saveur au plat.
5Dans votre cocotte, laissez le beurre se liquéfier sur le feu, accompagné d'une cuillère à soupe d'huile complice. Faites-y revenir subtilement l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils dévoilent leurs parfums.
6C'est le moment d'ajouter les épices : une cuillère à café de piment en purée pour une touche piquante, deux cuillères à café de cumin pour ses notes chaudes et exotiques, et une cuillère à café de graines de moutarde pour une pointe d'originalité. Mélangez bien pour que les arômes se rencontrent.
7Accueillez ensuite les carottes, pommes de terre et courgettes dans cette danse culinaire. Versez un verre d'eau sur l'assemblée et refermez hermétiquement votre cocotte. Laissez mijoter tranquillement en remuant de temps à autre.
8Il ne reste plus qu'à servir ce délicieux plat, accompagné d'une tranche de pain si le cœur vous en dit, et de savourer le fruit de vos efforts ! Bon appétit !
