Ragoût de légumes à la mozzarella

Étapes de réalisation

1On commence par laver soigneusement les légumes et la menthe. Ensuite, on épluche les pommes de terre et on les transforme en rondelles sur une planche de cuisine. Vient le tour des courgettes et des tomates, que l'on découpe également en rondelles sans les peler. Enfin, on épluche l'oignon et l'ail avant de les hacher finement.

2Dans une sauteuse chaude et légèrement huilée, on fait fondre l'oignon à feu doux, le temps qu'il devienne translucide.

3On ajoute les pommes de terre et on assaisonne généreusement avec du sel et du poivre. On saupoudre ensuite d'ail haché et on incorpore les courgettes.

4On ajoute les tomates en rondelles et la menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.

5On découpe la mozzarella en tranches et on les dispose harmonieusement sur la préparation.

6On mélange le tout délicatement et on laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Il ne reste plus qu'à servir aussitôt et à savourer cette délicieuse recette !

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