Ragoût de pois chiches et haricots

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et hacher finement les oignons.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et le sucre, puis faites-les dorer en remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'ail.

4Nettoyez et émincez les champignons en fines tranches.

5Une fois les oignons dorés, ajoutez l'ail, les champignons, le paprika et le curry dans la poêle. Faites revenir le tout pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.

6Versez ensuite le bouillon de légumes dans la poêle. Égouttez et rincez les pois chiches et les haricots, puis ajoutez-les à la préparation avec le steak haché coupé en petits morceaux.

7Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

8Enfin, salez et poivrez à votre convenance.

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