Préparation20min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler l'ail et enlevez les germes. Écrasez ensuite les gousses pour en extraire la saveur.
2Pelez et émincez finement les oignons. Plus les morceaux seront fins, plus ils cuiront rapidement et se fondront à la sauce.
3Coupez la tomate en petits morceaux. La taille des morceaux dépend de vos préférences : plus ils sont petits, plus ils s'intégreront à la sauce, tandis que des morceaux plus gros apporteront une texture plus intéressante.
4Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Cette taille permettra une cuisson uniforme et rapide.
5Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons et laissez cuire en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
6Incorporez la tomate, le curcuma et le thym à la cocotte. Salez, poivrez et versez 50 cl d'eau. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu vif, sans couvrir, pendant environ 35 minutes. La sauce devrait épaissir légèrement.
7Pendant que la sauce mijote, portez 2 litres d'eau salée à ébullition. Ajoutez le riz et laissez cuire selon les instructions du paquet.
8Une fois le riz cuit, égouttez-le et ajoutez-le à la cocotte avec les pommes de terre. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
9Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de votre choix.
