Ragoût de pommes de terre, saucisses et lentilles

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne, comme pour des patatas bravas. Emincez ensuite l'oignon et l'ail.

2Dans un grand faitout, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Incorporez les pommes de terre et les saucisses coupées en tronçons. Mélangez bien et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre n'attachent.

4Ajoutez le concentré de tomate, les lentilles et 2 litres d'eau. Mélangez le tout et assaisonnez à votre goût.

5Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 45 minutes. Vérifiez la cuisson des lentilles et des pommes de terre en cours de route. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour que les ingrédients soient bien recouverts.

6Lorsque la préparation a épaissi et que les lentilles et les pommes de terre sont tendres, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

7Servez chaud et régalez-vous !

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