Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
2Incorporez ensuite les cubes de viande à la cocotte. Augmentez légèrement le feu et laissez dorer la viande sur toutes les faces. N'hésitez pas à la retourner régulièrement pour une cuisson homogène.
3Une fois la viande dorée, ajoutez les légumes coupés en morceaux. Mélangez bien avec la viande et les oignons, puis laissez cuire quelques minutes supplémentaires, le temps que les légumes commencent à ramollir.
4Ajoutez ensuite les épices de votre choix. Vous pouvez opter pour un curry doux, un mélange d'épices indiennes ou un simple mélange de paprika, cumin et coriandre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5Versez ensuite le lait de coco dans la cocotte. Veillez à ce que le liquide recouvre bien la viande et les légumes. Mélangez une dernière fois et portez à ébullition.
6Baissez le feu et laissez mijoter la préparation à couvert pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits. N'hésitez pas à remuer de temps en temps et à rectifier l'assaisonnement si besoin.
7Servez votre délicieux plat mijoté accompagné de riz basmati, de naan ou de pain pita. Vous pouvez également le garnir de quelques herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil.
