Ragoût de sanglier (cookeo)

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez l'oignon finement. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles. Enfin, coupez la viande de sanglier en gros cubes.

2Passez votre Cookeo en mode manuel. Démarrez une cuisson 'classique' avec le mode 'dorer'. Versez l'huile d'olive et faites rissoler l'oignon et les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite la viande de sanglier et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois pendant 3 minutes.

3Arrêtez le mode 'dorer'. Saupoudrez le tout de farine. Ajoutez les carottes, les champignons de Paris, le vin rouge et le fond de veau. Refermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression pendant 30 minutes.

4Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez à votre convenance. Servez chaud et régalez-vous !

Commentaires

Recettes similaires

•  Bourguignon de bœuf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h30

•  Civet de cerf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 2h30

•  (cookeo) Ragoût de sanglier aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  (cookeo) Bœuf bourguignon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 35min