Ragoût de saucisses aux tomates

Étapes de réalisation

1Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les saucisses entières et piquez-les à l'aide d'une fourchette. Laissez-les cuire pendant environ 15 minutes.

2Une fois les saucisses cuites, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, coupez-les en rondelles de l'épaisseur que vous souhaitez.

3Émincez finement les oignons.

4Coupez les tomates en petits cubes.

5(Optionnel) Coupez les piments en deux, en retirant les graines si vous désirez un plat moins épicé.

6Ciselez finement l'oignon vert.

7Dans une sauteuse ou une poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen.

8Une fois l'huile chaude, ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les dorer sur toutes les faces.

9Incorporez les oignons émincés et laissez-les fondre, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

10Ajoutez les tomates coupées en dés et un peu d'eau (la quantité d'eau dépendra de la texture de sauce que vous souhaitez obtenir).

11(Optionnel) Ajoutez les piments coupés en deux.

12Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

13Au bout de 30 minutes, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

14Parsemez d'oignon vert ciselé juste avant de servir.

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