Préparation30min
Cuisson2h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 210 °C (thermostat 7).
2Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de taille moyenne.
3Choisissez une cocotte compatible avec la cuisson au four.
4Dans votre cocotte, faites fondre le beurre et l'huile à feu moyen.
5Assaisonnez les morceaux de lapin avec du sel et du poivre.
6Déposez les morceaux de lapin dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces à feu vif.
7Saupoudrez les morceaux de lapin de farine et remuez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
8Ajoutez les rondelles de carottes dans la cocotte.
9Incorporez ensuite le thym et le bouillon. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent.
10Vérifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel si nécessaire (attention, le sel contenu dans le bouillon est à prendre en compte).
11Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez le plat.
12Laissez cuire pendant 30 minutes à 210 °C (thermostat 7).
13Réduisez ensuite la température du four à 160 °C (thermostat 5-6) et laissez cuire pendant 2 heures supplémentaires.
14Votre lapin aux carottes est prêt ! Servez-le chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez également l'agrémenter d'un filet de jus de citron ou de persil frais haché.
