Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher grossièrement le veau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez aussi demander à votre boucher de le faire pour vous.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le veau haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
3Pendant que le veau cuit, émincez finement les oignons et les piments. Vous pouvez retirer les graines des piments si vous souhaitez un plat moins épicé.
4Une fois le veau bien doré, ajoutez les oignons et les piments dans la poêle. Faites-les revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Mélangez le veau avec les oignons et les piments. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour créer une sauce légère. Salez et poivrez à votre goût.
6Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que la préparation n'accroche.
7Pendant que la préparation mijote, préparez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en petits cubes. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et du piment doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
8Une fois la préparation de veau cuite, servez-la avec les pommes de terre sautées. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.
