Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une cocotte ou une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
2Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés, en la retournant régulièrement.
3Pendant que la viande dore, éplucher les carottes et les pommes de terre.
4Couper les carottes en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
5Couper les pommes de terre en morceaux de taille similaire aux rondelles de carottes.
6Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte avec un petit verre d'eau (environ 10 cl).
7Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
8Remuer délicatement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients.
9Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, en remuant de temps en temps.
10La viande est cuite lorsqu'elle est tendre et se détache facilement à la fourchette.
11Servir la viande avec les légumes et la sauce du mijoté.
