Raisins glacés

Étapes de réalisation

1Avec délicatesse, détachez chaque raisin de sa grappe. Lavez-les soigneusement et séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre.

2Dans un bol, battez les blancs d'œufs à l'aide d'une fourchette. Incorporez délicatement le sucre vanillé.

3Plongez chaque raisin dans le mélange de blanc d'œuf, en veillant à bien le recouvrir.

4Ensuite, roulez délicatement chaque raisin dans le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

5Disposez les raisins côte à côte sur un plateau, en les espaçant légèrement. Placez le plateau au réfrigérateur pendant quelques heures, le temps qu'une fine croûte de sucre se forme autour des raisins.

6Pour une présentation élégante, déposez les raisins glacés sur un plat garni de quelques feuilles de menthe fraîche. Vous pouvez également les proposer en mignardises, accompagnés d'une tasse de café.

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