Raita aux noix et au fenouil

Étapes de réalisation

1Commencez par égoutter votre yaourt grec dans une passoire fine pendant au moins 30 minutes. Cela permettra d'obtenir un tzatziki plus crémeux et moins liquide.

2Pendant que le yaourt s'égoutte, lavez et coupez finement le concombre. Vous pouvez retirer la peau du concombre si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.

3Hachez finement l'ail et coupez les noix en petits morceaux.

4Dans un saladier, mélangez le yaourt égoutté, le concombre, l'ail, les noix et le fenouil finement haché.

5Salez à votre convenance et ajoutez un filet d'huile d'olive.

6Mélangez délicatement l'ensemble pour obtenir une texture homogène.

7Servez le tzatziki bien frais, décoré de persil haché.

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