Préparation15min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prévoyez également de beurrer et de fariner légèrement vos ramequins pour un démoulage parfait.
2Découpez le fromage de chèvre et le jambon cru en morceaux de taille similaire. N'hésitez pas à adapter la taille à votre convenance, en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Vous pouvez utiliser un séparateur d'œufs ou le faire délicatement à la main. Réservez les blancs pour plus tard.
4Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Assaisonnez de poivre à votre goût. Cette étape permet de parfumer et d'aromatiser la base de vos œufs cocotte.
5Répartissez la préparation crémeuse dans les ramequins. N'hésitez pas à la lisser légèrement à l'aide d'une cuillère.
6Ajoutez un blanc d'œuf dans chaque ramequin. Versez-le délicatement pour éviter de le briser.
7Déposez un morceau de chèvre et un demi-tranche de jambon cru sur chaque blanc d'œuf. Cette étape apporte une touche de saveur et de texture.
8Enfournez les ramequins pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que les œufs ne soient trop cuits.
9Après 10 minutes, sortez les ramequins du four et ajoutez délicatement un jaune d'œuf sur chaque œuf cocotte.
10Enfournez à nouveau pour 2 minutes supplémentaires. Cette étape permet de cuire légèrement le jaune d'œuf tout en gardant un cœur coulant.
11Sortez les œufs cocotte du four et dégustez-les immédiatement, tant qu'ils sont bien chauds et que le jaune d'œuf est encore coulant. Accompagnez-les d'une salade verte ou d'un toast de pain grillé pour un repas complet et savoureux.
