Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos pommes de terre. Lavez-les soigneusement à l'eau claire, puis épluchez-les et râpez-les finement. Vous pouvez utiliser une râpe à main ou un robot culinaire pour gagner du temps.
2Ajoutez du sel et du poivre à vos pommes de terre râpées, selon votre goût. Mélangez bien afin que les assaisonnements soient répartis uniformément.
3Ciselez finement les oignons et le persil. Ajoutez-les ensuite aux pommes de terre râpées et mélangez de nouveau. Plus vous ajouterez d'oignons et de persil, plus vos râpées seront parfumées.
4Incorporez la farine et les œufs à la préparation. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et consistante. La quantité de farine peut varier en fonction de la texture de vos pommes de terre, alors n'hésitez pas à en ajouter petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5Façonnez les beignets. Prélevez une petite quantité de pâte dans vos mains et formez des beignets de la taille et de la forme que vous souhaitez. Vous pouvez les faire ronds, ovales, ou même les aplatir légèrement avec la paume de votre main.
6Faites chauffer une poêle avec du beurre ou du saindoux à feu moyen.
7Faites cuire les beignets dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule pour une cuisson uniforme.
8Egouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
9Servez les râpées chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
