Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mettre le feu à la cocotte. Allumez votre gazinière et placez la cocotte sur le feu. Laissez-la chauffer quelques instants.
2Dorer le lard et les saucisses. Déposez les tranches de lard et les saucisses dans la cocotte bien chaude. Laissez-les dorer sur chaque face en les retournant régulièrement.
3Retirer le lard et les saucisses. Une fois dorés, retirez le lard et les saucisses de la cocotte et réservez-les sur une assiette.
4Faire revenir les oignons. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et faites revenir les oignons à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Ajouter l'eau et le bouillon. Versez 40 cl d'eau dans la cocotte et émiettez le bouillon de bœuf par-dessus. Mélangez bien pour dissoudre le bouillon.
6Laisser mijoter. Laissez mijoter la préparation à feu doux pendant 10 minutes.
7Ajouter les légumes et les aromates. Épluchez les pommes de terre, les navets et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille similaire et ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez également les branches de thym, les feuilles de laurier, les saucisses et les tranches de lard.
8Couvrir et laisser mijoter. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.
9Assaisonner et déguster. Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle de la cocotte. Salez et poivrez légèrement votre rata de navets. Dégustez-le bien chaud, accompagné d'une tranche de pain grillé.
