Ratatouille

Étapes de réalisation

1Epluchez les légumes et retirez la peau des tomates en les plongeant dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide.

2Emincez l'oignon, râpez ou coupez les carottes en rondelles et coupez les courgettes, les pommes de terre et les tomates en dés.

3Hachez finement la gousse d'ail.

4Dans une casserole, mettez les tomates, l'ail et les pommes de terre.

5Ajoutez de l'eau pour les couvrir entièrement.

6Assaisonnez avec le curry, le sel et un filet d'huile.

7Portez à ébullition à feu doux.

8Pendant ce temps, faites fondre les courgettes, les carottes et l'oignon dans une poêle avec un peu d'eau.

9Vous pouvez faire la cuisson en plusieurs fois si nécessaire.

10Une fois les légumes de la poêle fondus, transvasez-les dans la casserole avec les tomates, pommes de terre et ail.

11Ajustez l'assaisonnement en sel si besoin.

12Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

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