Ratatouille

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante.

2Coupez l'aubergine et les courgettes en petits cubes, d'environ 1 à 2 cm.

3Pelez les poivrons à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, retirez les pépins et la partie blanche de l'intérieur. Coupez ensuite les poivrons en petits dés, d'environ 1 cm.

4Pelez les oignons et hachez-les finement.

5Pelez la gousse d'ail et pressez-la à l'aide d'un presse-ail ou hachez-la finement au couteau.

6Rincez le basilic et réservez-le de côté.

7Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen.

8Faites revenir les oignons, l'aubergine et les poivrons pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.

9Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant souvent.

10Ajoutez les tomates concassées et les courgettes. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

11Servez le plat chaud ou tiède.

12Garnissez chaque portion de feuilles de basilic frais.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pasta aux légumes grillés et pistou

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Gratin de légumes et de chèvre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 25min
  • 30min

•  (thermomix) Tian de légumes au c...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 40min

•  Tomates farcies à la ratatouille

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min