Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire griller les poivrons et les tomates sur le feu, en veillant à ne pas les brûler. Une fois grillés, épluchez-les séparément.
2Placez les tomates dans une assiette et coupez-les en une seule fois, de manière à laisser s'écouler leur eau.
3Videz les poivrons de leurs pépins et essuyez-les délicatement avec une main humidifiée. Attention à ne surtout pas les rincer à grande eau, car ils perdraient leur saveur.
4Coupez les poivrons et les tomates en petits morceaux et placez-les dans une poêle de préférence en terre cuite. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le sel, puis couvrez la poêle et faites cuire à feu doux.
5Toutes les 10 minutes environ, écrasez le tout à la fourchette et mélangez bien.
6Une fois la cuisson terminée, servez la préparation chaude.
7Pour une version avec des œufs, ajoutez-les à la fin de la cuisson, sans les mélanger, et prolongez la cuisson de 5 minutes.
