Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La magie de la Ratatouille : une recette simple et savoureuse
2Commençons notre voyage culinaire en douceur, en préparant la base de notre ratatouille. Pour cela, munissez-vous d'une cocotte et versez-y un filet d'huile d'olive.
3Maintenant, prenons nos oignons, ces fidèles compagnons de la cuisine. Coupez-les en deux, puis en trois, pour obtenir de beaux morceaux épais. Déposez-les délicatement dans la cocotte, prêts à mijoter.
4Continuons avec le poivron, ce joyau coloré de l'été. Ôtez sa peau et découpez-le en lanières. Laissez-le rejoindre les oignons dans la cocotte, pour un mélange savoureux.
5Refermez la cocotte et laissez mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, nous allons préparer les autres légumes, acteurs de cette symphonie gustative.
6Attaquons-nous à l'aubergine et aux tomates, ces complices incontournables de la ratatouille. Coupez l'aubergine en dés et les tomates en morceaux grossiers.
7Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'aubergine pendant 4 à 5 minutes à feu moyen. Elle va ainsi devenir tendre et dorée.
8Une fois l'aubergine cuite, transférez-la dans la cocotte. Assaisonnez le plat avec du thym, du romarin, du piment d'Espelette et du sel.
9Ajoutez l'ail émincé et les tomates à la cocotte. Laissez le tout mijoter 5 minutes sans couvercle, pour que les saveurs se mélangent et s'intensifient.
10Pendant ce temps, découpez les courgettes en dés. Faites-les sauter dans la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
11Ajoutez les courgettes à la cocotte et laissez le tout mijoter encore 3 à 5 minutes sans couvercle.
12Bravo ! Votre ratatouille est prête. Laissez-la reposer quelques instants avant de la savourer, accompagnée d'une salade verte ou de riz, pour un repas simple et délicieux.
