Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C.
2Laver et sécher les poivrons et les tomates. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
3Pendant la cuisson, préparer un sac congélation. Une fois les légumes cuits, les placer dans le sac et le fermer hermétiquement. Laisser refroidir environ 15 minutes : la vapeur emprisonnée à l'intérieur facilitera la pelure des tomates et poivrons.
4Après refroidissement, peler les tomates et poivrons. Retirer les graines et les parties blanches des poivrons. Couper la chair des tomates et poivrons en petits morceaux.
5Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Y ajouter les morceaux de tomates et poivrons. Saler et poivrer à votre convenance. Faire revenir les légumes pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
6Peler et hacher finement la gousse d'ail. Ajouter l'ail aux légumes dans la sauteuse et mélanger. Laisser cuire encore quelques minutes, en remuant, pour que l'ail libère ses arômes.
7Transférer la préparation de la sauteuse vers un plat de service. Vous pouvez, si vous le souhaitez, arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra au moment de servir.
8Savourez vos légumes grillés chauds ou tièdes, en accompagnement d'un plat principal ou en entrée.
