Ratatouille

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos légumes : aubergines, tomates, courgettes et poivrons.

2Découpez ensuite les aubergines, les tomates et les courgettes en petits cubes d'environ 1 centimètre de côté, sans retirer la peau.

3Pour les poivrons, videz-les de leurs graines et réalisez des morceaux de taille similaire aux autres légumes.

4Passez à l'ail et à l'oignon : hachez finement l'ail et coupez l'oignon en petits morceaux.

5Dans une sauteuse, versez de l'huile d'olive et faites revenir tous les légumes ensemble à feu moyen.

6Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez quelques branches de thym frais.

7Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Surveillez régulièrement pour éviter que les légumes n'attachent.

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