Ratatouille au four

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les tomates.

2Prenez l'aubergine, les courgettes et les tomates et coupez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez.

3Pour les poivrons, coupez-les en deux, retirez le pédoncule, les côtes blanches et les graines. Ensuite, découpez la chair en morceaux.

4Prenez l'oignon et épluchez-le. Ensuite, ciselez-le finement.

5Pelez la gousse d'ail et écrasez-la avec un presse-ail pour obtenir une pulpe.

6Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'ail et l'oignon. Salez légèrement et faites revenir pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

7Ajoutez ensuite l'aubergine dans la sauteuse, salez et baissez le feu. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

8Au bout de 10 minutes, ajoutez les poivrons coupés en morceaux, salez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

9Incorporez ensuite les courgettes et les tomates dans la sauteuse. Salez et laissez cuire encore 10 minutes.

10Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et arrosez votre ratatouille de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez à votre convenance.

11Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.

12Saupoudrez la surface de fromage râpé de votre choix.

13Enfournez le plat à gratin à 180°C pendant 10 minutes.

14Terminez la cuisson en passant le plat sous le grill pendant 5 minutes.

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