Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement tous les légumes.
2Epluchez les pommes de terre, les carottes et les navets.
3Découpez les légumes en cubes d'environ 3 cm de côté.
4Nettoyez le poireau en retirant les feuilles sèches et les poils. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons d'environ 1 cm de largeur.
5Lavez le céleri et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Détaillez-le ensuite en tronçons d'1 cm de largeur.
6Lavez les courgettes et retirez leurs extrémités. Epluchez-les partiellement en laissant environ la moitié de la peau. Découpez-les ensuite en tronçons d'environ 5 cm de long.
7Dans une cocotte, portez un peu d'eau à ébullition.
8Ajoutez les légumes, le bouquet garni et le sel.
9Laissez cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants.
10Mixez les légumes et le bouillon jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
11Servez chaud et assaisonnez selon votre goût : crème fraîche, poivre, paprika...
