Ratatouille à l'ancienne

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement tous les légumes.

2Épluchez-les si nécessaire (carottes, pommes de terre, etc.).

3Coupez-les en morceaux de taille similaire, adaptée à la cuisson.

4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu doux.

5Ajoutez un type de légume à la fois, et faites-le revenir pendant plusieurs minutes en remuant régulièrement.

6Le temps de cuisson variera selon le type de légume (environ 10 minutes pour les carottes, 5 minutes pour les courgettes, etc.).

7Répétez l'opération pour tous les légumes.

8Une fois tous les légumes cuits, mélangez-les délicatement dans un plat de service.

9Ajoutez 2 cuillères à soupe de tomates concassées et mélangez à nouveau.

10Servez chaud, en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un plat végétarien.

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