Ratatouille au boulghour

Étapes de réalisation

1Commencez par porter le bouillon à ébullition.

2Versez ensuite le boulghour dans le bouillon bouillant.

3Couvrez la casserole et éteignez le feu. Laissez le boulghour absorber le liquide tranquillement.

4Pendant ce temps, hachez finement l'ail et ciselez l'oignon.

5Découpez ensuite tous les autres légumes en petits dés.

6Préchauffez votre four à 200°C.

7Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, faites dorer l'ail, les poivrons en dés et l'oignon ciselé quelques instants.

8Ajoutez ensuite l'aubergine en dés et laissez cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

9Incorporez les courgettes en dés et laissez cuire à nouveau 5 minutes à couvert.

10Terminez en ajoutant les tomates coupées en dés.

11Mélangez le tout et versez le mélange de légumes dans un plat allant au four.

12Recouvrez le plat du boulghour cuit en l'aplatissant avec le dos d'une cuillère à soupe.

13Poivrez et enfournez pour 35 minutes.

14Servez chaud et dégustez !

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